Di lì a pochi anni uscì la 2° edizione del “Dioscoride” , pubblicata nel 1548 sempre a Venezia, per i tipi dell’editore Vincenzo Valgrisi alla bottega d’Erasmo.
Vi era aggiunta la traduzione in italiano di un libro attribuito a Dioscoride sui veleni.
A questa pubblicazione seguirono le traduzioni latine: da quella del 1554 illustrata con figure piccole e dedicata al re Ferdinando d’Austria, fino all’edizione del 1565 con splendide figure grandi, uscita quando Mattioli a Praga, chiamato alla Corte e già insignito della nobiltà imperiale.